Thịt cá hồi nuôi cấy trong phòng thí nghiệm

Công ty nông nghiệp tế bào Wildtype có trụ sở tại San Francisco, Mỹ đã giới thiệu về nguyên mẫu thịt cá hồi nuôi trong phòng thí nghiệm.

Cá được làm từ tế bào cá hồi thật, được nuôi trong các bể thép không gỉ, giống như hệ thống nhà máy bia.

Nguyên mẫu thịt cá hồi nuôi cấy này được đánh giá là có kết cấu, màu sắc và độ chắc của thịt rất gần với thịt cá hồi tự nhiên.

Mục đích của dự án này là nhằm bảo vệ cá hồi hoang dã, đồng thời giúp giải quyết tình trạng mất an ninh lương thực toàn cầu.